云南省迅騰廚房設(shè)備有限公司
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廚房設(shè)備資訊
【科普貼】廚房設(shè)備保養(yǎng)技巧簡(jiǎn)介
2022-04-13
2021年似乎剛過(guò)完年，正所謂：“光陰似箭，日月如梭”不知不覺(jué)一晃就已經(jīng)時(shí)過(guò)霜降，再一眨眼便要入冬，寒冷的天氣讓人連做飯的興趣都提不起來(lái)，更別說(shuō)打掃廚房了，冰冷的廚房用具估計(jì)碰一下。但是在餐飲廚房、酒店廚房中商用廚房設(shè)備每天都在頻繁的使用中，難免少不了保養(yǎng)維修與清潔，這關(guān)乎廚房環(huán)境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。
1. 每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。
2. 每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。
3. 每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)及安全。
4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時(shí)清潔，保持其靈敏度。
5. 每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。
6. 每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置， 保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。
7. 每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。
8. 每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度，隨時(shí)檢查并調(diào)整其工作溫度。
9. 每天檢查廚房的各種用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。
云南迅騰廚房設(shè)備提醒您：雖然不銹鋼商用廚具有耐臟、耐腐蝕、易清潔的特點(diǎn)，但是大家仍要注意商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，讓您的廚具時(shí)刻如新！
